FETT – EN VIKTIG ENERGIKÄLLA

VARFÖR BEHÖVER HUNDEN FETT?

Fett är ett nödvändigt näringsämne och en central del av hundens energiomsättning. Det ger bränsle till muskler och organ, bidrar med essentiella fettsyror och gör det möjligt att ta upp de fettlösliga vitaminerna A, D, E och K.

Fett ingår också i cellmembran, nervvävnad och signalämnen som påverkar inflammation, blodkärl och immunförsvar.

En kost som innehåller för lite fett kan därför påverka mer än bara energinivån. Hud, päls, tillväxt, fortplantning och upptag av fettlösliga vitaminer kan också påverkas.

FETT SOM ENERGIKÄLLA

Fett ger ungefär dubbelt så mycket metaboliserbar energi per gram som protein och kolhydrater. Därför är fett den mest koncentrerade energikällan i hundens mat.

Det gör fett särskilt viktigt för aktiva hundar, växande valpar, dräktiga och digivande tikar och hundar som behöver mycket energi utan att äta mycket stora portioner.

Samtidigt innebär den höga energitätheten att små förändringar i fettmängden kan påverka det totala energiintaget kraftigt.

FETT ÄR MER ÄN ENERGI

Fettets uppgifter sträcker sig långt bortom att ge kalorier.

• Det bygger cellmembran.
• Det bidrar till nervsystemets struktur.
• Det ger essentiella fettsyror.
• Det behövs för upptag av vitaminerna A, D, E och K.
• Det påverkar hud och päls.
• Det deltar i bildning av biologiska signalämnen.
• Det bidrar till smak och mättnad.

VAD ÄR FETTSYROR?

Fett i maten består till stor del av triglycerider. Varje triglycerid är uppbyggd av glycerol och tre fettsyror.

Fettsyror skiljer sig i längd, antal dubbelbindningar och var dubbelbindningarna sitter. Dessa skillnader påverkar hur fettsyrorna beter sig i cellmembran, hur stabila de är och hur de används i ämnesomsättningen.

MÄTTADE FETTSYROR

Mättade fettsyror saknar dubbelbindningar. De är kemiskt relativt stabila och förekommer bland annat i animaliskt fett.

De kan användas som energi och ingår i kroppens lipidomsättning. Hundens kropp kan också själv bilda flera mättade fettsyror.

ENKELOMÄTTADE FETTSYROR

Enkelomättade fettsyror har en dubbelbindning. Oljesyra är ett vanligt exempel och finns i bland annat animaliskt fett och olivolja.

Enkelomättade fettsyror är mer stabila än fleromättade och används både som energi och i cellmembran.

FLEROMÄTTADE FETTSYROR

Fleromättade fettsyror har två eller fler dubbelbindningar. Hit hör omega-6- och omega-3-familjerna.

Dubbelbindningarna gör fettsyrorna biologiskt värdefulla men också mer känsliga för oxidation.

ESSENTIELLA FETTSYROR

Essentiella fettsyror är fettsyror som hunden inte kan tillverka i tillräcklig mängd och därför måste få via maten.

Linolsyra, en omega-6-fettsyra, är essentiell för hunden. Den behövs bland annat för hudbarriär, päls, tillväxt och fortplantning.

Alfa-linolensyra, EPA och DHA tillhör omega-3-familjen. Hundar kan i viss utsträckning omvandla alfa-linolensyra till längre omega-3-fettsyror, men omvandlingen är begränsad. Därför är marina källor till EPA och DHA särskilt intressanta.

OMEGA-6

Omega-6-fettsyror behövs för hud, päls, reproduktion, tillväxt och normal immunfunktion.

Linolsyra kan omvandlas vidare till andra omega-6-fettsyror, bland annat arakidonsyra. Hundar kan normalt bilda arakidonsyra från linolsyra, till skillnad från katter.

Omega-6 beskrivs ibland förenklat som inflammationsdrivande, men fettsyrorna är nödvändiga och deras signalämnen har både aktiverande och reglerande funktioner.

OMEGA-3

Omega-3-fettsyrorna EPA och DHA finns främst i marina råvaror som fet fisk och fiskolja.

DHA är viktig i hjärna, nervsystem och näthinna. EPA och DHA fungerar också som utgångsmaterial för signalämnen som påverkar inflammatoriska och upplösande processer.

Omega-3 har studerats i samband med bland annat leder, hud, njurar, hjärta och kognitiv funktion. Effekten beror på dos, sjukdom, fettets kvalitet och hela dietens sammansättning.

BALANSEN MELLAN OMEGA-6 OCH OMEGA-3

Omega-6- och omega-3-fettsyror använder delvis samma enzymer och byggs in i samma biologiska system. Därför påverkar den relativa tillgången vilka fettsyror som dominerar i cellmembran och signalämnen.

Ett exakt idealiskt förhållande passar inte alla hundar och alla situationer. Det viktigaste är att båda familjerna finns i tillräcklig mängd och att omega-3-källorna håller god kvalitet.

SÅ SMÄLTS FETT

Fett smälts framför allt i tunntarmen. Galla finfördelar fettet till små droppar och bukspottkörtelns lipas bryter ned triglycerider till fettsyror och monoglycerider.

Dessa bildar tillsammans med gallsalter små strukturer som kallas miceller. Micellerna transporterar fetterna fram till tarmcellernas yta där de kan tas upp.

Inne i tarmcellerna byggs fetterna ihop igen och transporteras vidare i lymfa och blod.

FETTETS SMÄLTBARHET

Fett har ofta hög smältbarhet hos friska hundar. Resultatet påverkas av fettsyrornas struktur, den totala mängden fett, råvarans kvalitet och hundens gall- och bukspottkörtelfunktion.

Oxiderat fett eller en mycket hög fettmängd kan tolereras sämre. Vid vissa mag-tarmsjukdomar kan upptaget minska.

OXIDATION OCH HÄRSKNING

Fett kan reagera med syre och oxidera. Fleromättade fettsyror är särskilt känsliga eftersom dubbelbindningarna lätt angrips.

Oxidation minskar fettets kvalitet och kan bryta ned essentiella fettsyror och vitaminer. Samtidigt bildas peroxider, aldehyder och andra nedbrytningsprodukter.

Härsket fett kan lukta eller smaka avvikande, men oxidation kan börja innan människan tydligt känner någon förändring.

LAGRING OCH HÅLLBARHET

Syre, värme, ljus och tid ökar risken för oxidation. En öppnad förpackning utsätts gradvis för mer syre och fukt.

Hundmat bör därför förvaras svalt, torrt och skyddat från direkt solljus. Förpackningen ska hållas väl stängd och maten bör användas inom rekommenderad tid efter öppning.

Naturliga eller tillsatta antioxidanter kan bromsa oxidation men kan inte återställa fett som redan har skadats.

HUR MYCKET FETT BEHÖVER HUNDEN?

Fettbehovet beror på livsfas, aktivitet, kroppskondition, temperatur, fortplantning och hälsa.

Ett komplett hundfoder behöver tillföra tillräckligt med linolsyra och andra nödvändiga fettsyror, samtidigt som energinivån passar hundens verkliga behov.

Procenttalet råfett behöver alltid tolkas tillsammans med fodrets vattenhalt och energitäthet. Ett vått och ett torrt foder kan inte jämföras rättvist enbart utifrån procent i den färdiga produkten.

AKTIVA HUNDAR

Uthållighetsarbetande hundar kan använda stora mängder fett som bränsle. Träning ökar musklernas förmåga att oxidera fettsyror och spara på glykogen.

Sprint- och explosivt arbete är mer beroende av snabba energisystem och kolhydrater. Därför skiljer sig den optimala energifördelningen mellan olika typer av aktivitet.

Mer fett ska introduceras gradvis så att matsmältning och metabolism hinner anpassa sig.

ÖVERVIKT OCH FETT

Fett i maten gör inte automatiskt hunden överviktig. Övervikt uppstår när energiintaget över tid är större än energiförbrukningen.

Eftersom fett är mycket energitätt kan portionsstorleken dock bli för stor om man bara tittar på volym och inte på kalorier.

För en hund som lätt går upp i vikt kan ett mindre energitätt foder göra det enklare att ge en rimlig portionsvolym.

NÄR FETT BEHÖVER ANPASSAS

Hundar med vissa sjukdomar kan behöva en särskilt anpassad fettmängd eller fettsyraprofil.

Det kan gälla exempelvis hyperlipidemi, vissa former av pankreatit, exokrin pankreasinsufficiens, lymfangiektasi eller andra mag-tarmsjukdomar.

Vid hjärt-, njur-, hud- eller ledsjukdom kan särskilda fettsyror ibland användas som en del av en veterinär nutritionsstrategi.

Anpassningen ska utgå från diagnos och individuell veterinär bedömning.

SÅ JÄMFÖR DU FETT I HUNDFODER

• Titta på både råfetthalt och energiinnehåll.
• Kontrollera vilka fettkällor som anges.
• Föredra tydligt namngivna råvaror framför ospecificerat animaliskt fett.
• Bedöm om fodret innehåller marina källor till EPA och DHA.
• Ta hänsyn till förpackning, hållbarhet och antioxidant­skydd.
• Jämför på torrsubstans eller energibas när vattenhalten skiljer sig.
• Följ hundens hull, päls, avföring och energinivå över tid.